ce stampila sa taie?

Aia de la abator, pusa pe soric.

Astia de prin vest sunt si ei asi in a-si gati la microunde sau mancaruri semipreparate... "Tati" al meu facea o ciorba de peste de innebuneai mancand! Si in general era "desemnat" cu papa de peste sau la cuptor, ca pe mine nu m-au incantat astea sa le incerc - de teama sa nu stric tot. Dar era un minunat la bucatarie - pe orice punea mana iesea super delicios, gatea cu o placere si o pasiune de ma intrebam unde naiba sunt alea doo in dormitor

Mda, mi-i pofta rau de ciorba de somn

e comestibila, nu trebe data jos

Am mancat eu o ciorba buna facuta de un tip odata... In loc de carne - parizer, in loc de sos de rosii - ketchup ceva ceapa pe-acolo si niste macaroane in loc de taietei Dar ce mai conteaza? Mie mi-e tare drag de ei cand se chinuie sa faca de mancare Chiar daca iese un fiasco...

N-am sa uit iepurele gatit de vecinul meu si sarmalutele intr-un sos de vin. Un deliciu. Sau o ciorba de peste.
Nu mai zic de Jamie ori de bietul Radu.

Eu ma bag doar la deserturi.

Mihai imi dai si mie niste retete? promit sa le incerc de sarbatori!

Aha, luna trecuta am mancat si eu niste delicatese( ) care nu puteau fi gatite decat de un barbat... carne carbonizata pe gratar (in principiu, cautai carnea degeaba), cartofi prajiti cu gust de lemn...bine, si o tortilla comestibila.

A, si un orez cu vin, cascaval si masline - genial...dres de vreo doua ori cu vin, a fost atat de bun ca ne-a fost mila sa-l mancam si l-am aruncat a doua zi.

Va rog sa-mi permiteti sa va spun ceva cu care toata lumea este de acord. Cei mai buni bucatari sunt barbatii, sunt putine restaurante celebre in aceasta lume in care femeile sa exceleze pe acest post, bucatar sef. Cel mai important lucru pentru un bucatar este, sa aiba imaginatie, sa stie ceva chimie, dexteritate si memorie. Asta este viata, iar exceptia intareste regula.

Pt ce chimia, marduk?? e important sa n-aiba nevoie de cântar, sa-si iubeasca meseria si s-o priveasca ca o arta, sa fie un hot desavârsit ...

Mda... pe vremea cand aveam voie si eu sa mananc, descoperisem o chestie sanatoasa si excelenta Se puneau intai niste polonezi taiati feliute la prajit, in ulei, bine-nteles, apoi vreo 4-5 felii de paine "maruntite", apoi vreo 4-5 oo batute, pana era gata "omleta" apoi se scotea totul si se varsa intr-o farfurie foarte adanca, se turna peste smantana (sau lapte batut, sau sana), se radea juma de kil de branza si se orna cu ketchup. Apoi totul se amesteca si se servea cu placere Damn... simt lipsa acelor timpuri

Ei bine nu trebuie sa fie doctor in chimie, dar ceva ceva despre combinatii chimice trebuie sa cunoasca. Restul este parerea ta si nu o comentez Ce fel de branza foloseati, intreb deoarece nu toate branzeturile merg cu ketchup!!!

Moama... ce bine suna Poate pentru ca nu mai vad de foame, dar oricum.... merge branza cu ketchup? Orice branza ar fi ea

Pai intreb si io, ca-s curios... ce "ceva ceva despre combinatiile chimice trebuie sa cunoasca"? Adica la ce bun?
Chimia nu are ce cauta in bucatarie, dar deloc
De parca n-ar fi destula chimie in cutiile din supermarket... un bucatar adevarat nu foloseste decat ingrediente proaspete si netratate chimic.
Sau poate imi dai un exemplu, omul cat traieste, invata

Daca iti este foame, sigur nu trebuie sa mananci orice branza cu ketchup.

Sincer, la mine a mers mereu branza, orice branza ) Ideea e ca, practic, nu este braza cu ketchup Pentru ca se pune putintel ketchup si nici branza prea multa Asa, cat mai e prin casa... Si, pana la urma, va fi un cocktail complet dupa ce se amesteca totul incat nu-ti mai dai exact seama ce mananci Dar pe bune ca, pentru gustul meu, era tare bun.

Genicoane, te cred ca e tare bun, ca ce-ai zis tu acolo e fix si pe gustul meu: toate intr-o farfurie, amestecatura de gusturi, delicios , ce mai?

Dap Sere, orice branza in afara de aia de vaci

Am papat in dimineata asta un mic dejun englezesc facut de Dan: carnati aproape arsi in cuptor - ca a uitat de ei - , niste sunculita prajita, rosii in sos incalzite, ciuperci prajite in unt si un ou ochi A fost bun rau - poate pentru ca-mi era foame si pentru ca mi-o placut sa ma holbez la el cum gateste in timp ce eu sedeam linistita pe scaun Si adevarul e ca e tare bine sa fii servit - mai ales dupa ce-l tii pe om flamand 19 ore in prealabil

Tot ce este in bucatarie, este chimie. Combinatiile (amestecurile) pe care le faci intre diferite ingrediente, timpul de ardere, coacere, fierbere, etc. tin de chimie si ceva fizica. Cand spun chimie nu-ti inchipuii ca un bucatar foloseste "substante chimice" la prepararea unei ciorbe. Adevaratul bucatar stie insa ce si cu cine se poate combina pentru o masa sanatoasa si gustoasa.

Asa vazut, de acord, marduk. Deci o ciorba e chimie curata
Ia uite, am invatat chimie fara sa vreau
btw, daca arunci faina in aer si, in norul ala aprinzi bricheta, bubuie - asta-i chimie sau fizica? sau amandoua... egal, incercati in bucataria altuia
Chiar, daca din nimic faci o mancare buna, asta-i alchimie? adica amesteci ceva ce arata a branza, ceva ce arata a foste rosii...