as dori reteta de muraturi asortate la bidon/borcan, testata si fara conservant sau aspirina daca are cineva. Mersi.
Si pe mine m-ar interesa. Chiar nimeni-nimeni nu stie asa ceva?
Muraturile asortate in saramura sunt preferatele noastre...
Se pun in vasul pregatit gogonele, morcovi, castraveti,buchetele de conopida, telina cu frunze, boabe de struguri , felii de mar sau gutuie,usturoi, rondele de ceapa,ardei iute, hrean. Nu trebuie sa lipseasca hreanul care le tine tari si le da o aciditate aparte. Bineinteles ca puteti pune numai castraveti sau numai gogonele si ce mai doriti din ce am insirat eu aici. Telina , morcovul, usturoiul sunt potetatoare de gust si aroma . Se masoara apa care se pune in vas si se pune la fiert cu o ligura mare de sare grunjoasa la litrul de apa. Se toarna fierbinte peste muraturi, apoi se asteapta cam doua saptamani sa se mureze. Pofta buna!
Dascalita , suna foarte bine.
Aveti grija nu fie vreo gogonea stricata sau prea batuta, ca riscati sa compromiteti tot borcanul, eu am patit-o. Eu mai pun si boabe de piper si de mustar. Ah, si la castraveti pun si tulpini uscate de marar si crengute de visin.
Am vazut ca maica-mea este foarte atenta ca vasele pregatite pt. muraturi (borcane de sticla) sa fie complet sterile, sa nu pice nimic in apa fiarta, vreo picatura de aliment sau un alt corp strain. Cica se altereaza. A, si dupa ce torni apa sa nu iti intre aer in vas! Vidat o luna de zile.
Am uitat de muraturi. Anul trecut pe vremea asta am pus muraturi asortate in absolut toate borcanele pe care le-am gasit in casa. Si asta am mancat pe post de salata timp de doua luni dupa nastere .
Pai pune nistre castraveti si nu uita de gogonele La fel ca o varza murata...
de unde castraveti pe plaiurile astea?
Pai ar cam fi sezonul, nu? A inceput August... musai sa gasesti castraveciori de pus la borcan...
Si cu gogonelele mai asteapta un pic, pāna nu se mai coc rosiile... dar asta o stii si tu
*edit: dar sa nu-mi spui ca nu gasesti in Irlanda castraveti de gradina...
Io pusei castraveti murati si parca as asorta si niste conopida mai cand se ieftineste.
Cla, nu-s aici castraveti de gradina
Toamna pun muraturile. Ca de obicei, castraveti, varza si gogosari. Eventual gogonele (in functie de pret).
Ma laud cu o visinata; din pacate, am terminat in mai putin de o luna aproape jumatate de damigeana.
Acum doua saptamani am carat din piata 6 kg de afine. Le-am bibilit o zi intreaga pentru afinata, m-am chinuit sa le gasesc un vas acoperit, ca sa constat ca n-au lasat nici un strop de sirop. Asa ca adio afinata pe anul asta. Cel mult o dulceata.
In toata irlanda! intr-un singur an am gasit la un magazin polonez dar de-atunci n-au mai fost.
Vreau si eu visinata! Juma de damigeana are 5 kg?
Oai, bine ca ati zis de gogosari, ca as fi uitat compleCt Si zacusca vreau NEAPARAT!
Zacusca, da, neaparat. Cel putin eu consum pana la Craciun zacusca intr-o proportie de 50%.
Tehnic:Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)