HanuAncutei.com - ARTA de a conversa!
Haine Dama designer roman

Bine ati venit ca musafir! ( Logare | Inregistrare )

 
Reply to this topicStart new topic
> Wok, plus retete
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 01:46 PM
Mesaj #1


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



M-am ales cu o dracie d'asta si de voie - de nevoie tre sa demonstrez putina bunavointa si o folosesc. Asa ca spuneti-mi si mie cum, dati-mi retete, va rog! pls.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 01:48 PM
Mesaj #2


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Uite una de pe net. Dar tot nu mi-e clar ce e wok-ul. rofl.gif

QUOTE
orez cu legume.

Ingrediente:
- 1/2 piept de pui taiat bucati mici
- 3 morcovi taiati rondele(sau betigase) subtiri
- o jumatate varza mica taiata fideluta
- 6 ciuperci taiate bucati mari
- 1 1/2 pahare supa pui
- 3 linguri bulion
- 3 linguri sos soia
- 1 ardei iute
- 2 catei usturoi

Am uns wokul bine cu ulei si apoi am mai pus pe fund 2 linguri.
Am pus ardeiul iute taiat rondele la prajit, pana s-a inchis la culoare. L-am scos apoi din wok.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
abis
mesaj 15 Feb 2008, 02:16 PM
Mesaj #3


Cronicar
******

Grup: Moderator
Mesaje: 22.306
Inscris: 8 March 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.507



Uite ce-am gasit pe net despre wok:

The main advantage of wok beyond its constructed material is its curved concave shape. The shape produces a small, hot area at the bottom which allows some of the food to be seared by intense heat while using relatively little fuel. The large sloped sides also make it easier for chefs to employ the tossing cooking technique on solid and thick liquid food with less spillage and a greater margin of safety. Curved sides also allows a person to cook without having to "chase the food around the pan" since bite-sized or finely chopped stir-fry ingredients usually tumble back to the center of the wok when agitated.

The curve also provides a larger usable cooking surface versus western-styled pots and pans, which typically have vertical edges. This allows large pieces of food seared at the bottom of the wok to be pushed up the gently sloped sides to continue cooking at a slower rate. While this occurs another ingredient for the same dish needing high heat is being cooked at the bottom. The pointed bottom also allows even small amounts of oil to pool. As such large food items can be shallow fried, while finely chopped garlic, hot peppers, green onions, and ginger can be essentially deep-fried in both cases with very small amount of cooking oil.

sursa


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Promo Contextual
mesaj 15 Feb 2008, 02:16 PM
Mesaj #


ContextuALL









Go to the top of the page
 
Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 02:17 PM
Mesaj #4


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



Iote, asta e:


Multam de reteta!


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihai
mesaj 15 Feb 2008, 02:23 PM
Mesaj #5


Gazda Hanului
******

Grup: Admin
Mesaje: 8.578
Inscris: 22 February 03
Din: Hanu Ancutei
Forumist Nr.: 1



Sigur e wok si nu kawa? hmm.gif Pentru ca procesul e total diferit... iar daca e kawali, ai grija, s-ar putea sa arzi mancarea.


rofl.gif rofl.gif


Detalii despre minunatiile astea chinezesti: http://myherbalcare.wordpress.com/2007/05/...-chinezeasca-2/


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 02:24 PM
Mesaj #6


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Mara, nu vad poza.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 02:26 PM
Mesaj #7


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



Mihai, tu faci misto de mine cand si asa sunt chinuita? rofl.gif rofl.gif rofl.gif

Energie, da o cautare pe google images. tongue.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 02:28 PM
Mesaj #8


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Am vazut... nu pare atat de mare pe cat ziceai tu. Sau doar te plangeai? harhar.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 02:33 PM
Mesaj #9


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



E poza, heloooo! In realitate e mare cat China. harhar.gif harhar.gif harhar.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 02:36 PM
Mesaj #10


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Atunci, mult succes in a-ti demonstra bunavointa despre care vorbeai la inceput. harhar.gif harhar.gif harhar.gif harhar.gif harhar.gif harhar.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 02:49 PM
Mesaj #11


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



rofl.gif rofl.gif rofl.gif mwah1.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 02:53 PM
Mesaj #12


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Mai na o reteta din alta parte, sa nu zici ca eu nu as deborda de bunavointa:

QUOTE
Pui cu alune (tot de pe culinar)

Ingrediente:
- 1 piept de pui taiat bucatele mici
- 200 gr alune(pajite si sarate am folosit de data asta dar e ok si crude)
- 1 lingura coniac
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingurita cu varf amidon
- 1/2 cana supa de pui
- 1 fir praz taiat inele sau ceapa verde
- putin ulei
- o jumatate cana orez basmati

Am inceput prin a pune orzeul la fiert.

Am taiat carnea fasii mici. Supa, coniacul si soia am amestecat-o intr-o cana. Separat am dizolvat amidonul in putina apa rece.

Am uns wok-ul cu putin ulei si apoi l-am lasat sa se infierbinte bine.

Am adaugat carnea de pui si am prajit 3 minute pana si-a schimbat culoarea.

Se arunca si alunele peste carne si se mai lasa la prajit 3 minute amestecand totul.

Am adaugat supa+coniac+soia si amidonul si am lasat inca 2 minute sa se lege sosul. nu uita adi s amesteci

am stins focul si am adaugat prazul(sau ceapa verde daca aveti). amestecati. adaugati orezul si iar amestecati.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 02:58 PM
Mesaj #13


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



Tu clar ai bunavointa ohyeah.gif! Acu tre sa si testez, iar ultima reteta chiar suna f. bine. Sar-naaaaaaaa!


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 15 Feb 2008, 02:59 PM
Mesaj #14


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Atunci, iata incununarea bunavointei mele:
da si tu search pe google la "retete wok".
O sa fii surprinsa. jamie.gif

rofl.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 15 Feb 2008, 03:24 PM
Mesaj #15


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



rofl.gif rofl.gif

Ideea era sa bage Misti, Felinuta si alte fete dragi ceva retete testate... tongue.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Felina
mesaj 19 Feb 2008, 01:52 PM
Mesaj #16


bulina
******

Grup: Membri
Mesaje: 10.489
Inscris: 19 January 05
Forumist Nr.: 5.473



Mara, eu n-am wok pentru simplul fapt ca am un spatiu restrans si e un chin fiecare obiect pe care-l adaug in bucatarie.

Din cauza asta nu am nici retete.

Tot ce pot sa-ti spun e ca metoda folosita e de stir-fry, metoda pe care eu o folosesc cu o tigaie normala si merge bine zic eu.

Eu fac multe cu metoda asta, cea mai simpla e cu ciuperci: toc cipercile feliute cat mai subtiri si le arunc in tigaia in care am incins niste o lingura-doua de ulei (sau unt); focul trebuie sa fie la mazim iar eu amestec in ele din cinci in cinci secunde; se fac repejor, initial o sa lase niste zeama, dar tot amestec la ele pana zeama se evapora; in momentul ala arunc niste patrunjel tocat peste ele si putin sos de soia, de preferat light ca e mai putin sarat si nu risti cu sarea; le mai ametesc putin sa se atinga toate ciupercutele de sosul de soia si apoi le arunc intr-o farfurie. Sunt excelente, ce sa zic altceva? Si se fac extrem de usor, mai mult iti ia sa le speli si sa le toci.

Da un semn daca iti suna apetisant. biggrin.gif

Acest topic a fost editat de Felina: 19 Feb 2008, 02:00 PM


--------------------
"Be kind, for everyone you meet is fighting a hard battle."
Never asume.
A friend told me I was delusional. I almost fell off of my unicorn.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 19 Feb 2008, 01:55 PM
Mesaj #17


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



Mie imi suna apetisant... drool.gif
Oare am voie? rofl.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mara
mesaj 19 Feb 2008, 02:12 PM
Mesaj #18


Domnitor
******

Grup: Membri SpecialPM
Mesaje: 2.145
Inscris: 30 January 04
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 2.040



Super, suna excelent! Multam de reteta, o incerc in week-end! mwah1.gif

Energie, ai voie, cu conditia sa nu mananci paine (sau altceva) pe langa. wink.gif


--------------------
Freedom is just another word for nothing left to lose.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Felina
mesaj 19 Feb 2008, 02:26 PM
Mesaj #19


bulina
******

Grup: Membri
Mesaje: 10.489
Inscris: 19 January 05
Forumist Nr.: 5.473



@Energie, eu zic ca ai voie, e ceva foarte sanatos iar metoda stir-fry e total diferita de metoda prajitului.
Eu zic ca poti sa consumi langa niste piept de pui la grill (sper sa nu ma bata Mara biggrin.gif )

@Mara, sa-mi zici cum ti-a iesit!

Acest topic a fost editat de Felina: 19 Feb 2008, 02:27 PM


--------------------
"Be kind, for everyone you meet is fighting a hard battle."
Never asume.
A friend told me I was delusional. I almost fell off of my unicorn.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Energie
mesaj 19 Feb 2008, 02:42 PM
Mesaj #20


Dregator
*****

Grup: Membri
Mesaje: 864
Inscris: 29 November 07
Din: Bucuresti
Forumist Nr.: 10.914



QUOTE(Felina @ 19 Feb 2008, 02:26 PM) *
@Energie, eu zic ca ai voie, e ceva foarte sanatos iar metoda stir-fry e total diferita de metoda prajitului.
Eu zic ca poti sa consumi langa niste piept de pui la grill (sper sa nu ma bata Mara biggrin.gif )


O sa-l incerc cu prima ocazie...
Stir-fry inseamna, practic, sa nu folosesti ulei decat cat sa ungi tigaia, nu?


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Felina
mesaj 19 Feb 2008, 02:57 PM
Mesaj #21


bulina
******

Grup: Membri
Mesaje: 10.489
Inscris: 19 January 05
Forumist Nr.: 5.473



QUOTE(Energie @ 19 Feb 2008, 12:42 PM) *
Stir-fry inseamna, practic, sa nu folosesti ulei decat cat sa ungi tigaia, nu?



daca ar fi sa traduc cuvant cu cuvant, e mai degraba prajit prin amestecare
cred ca ai dreptate, daca combini cu amestecatul des.

nu stiu daca ati vazut pe la tv sau prin vreun restaurant cum se face - cineva sta langa tigaia aia si tot scutura de ea si amesteca cumva prin ridicare, adica incearca sa aduca deasupra ce a fost pe fundul tigaii si ce-a fost deasupra-dedesubt; apoi le lasa cateva secunde, iar scutura tigaia, iar amesteca samd. (oare ce se intelege din explicatia mea?! rofl.gif )


Am o garnitura pe care o fac stir-fry, dar mai simplu, cu capac. laugh.gif
Eu va povestesc cum fac, dar e inventia mea (cred, adica n-am citit/vazut/auzit nicaieri metoda).

tai morcovi rondele subtirele, ceapa in sferturi, apoi transversal in jumatati si ardei patratele (~2cm/2cm)
pun o lingura-doua de ulei (de masline sau de floare), incing tigaia pe foc maxim, arunc legumele acolo si pun capac. incep sa scutur tigaia tinand bine de capac si apoi o mai las pe foc; repet procedeul de cateva ori, apoi verific daca sunt gata - sunt gata cand pe ardei se vede coaja bronzata biggrin.gif , sau pur si simplu gust - legumele nu trebe sa fie moi, tre sa fie al dente, sa ai inca din ce sa musti. presar sare si mai scutur odata tigaia sanatos, cu tot cu capac si e gata, scot totul pe o farfurie (daca le las in tigaie se moaie pt ca tigaie mai sta fierbinte o vreme).

legumele astea le servesc langa un orez simplu su chiar amestecate in orezul respectiv - e mai de efect tongue.gif


--------------------
"Be kind, for everyone you meet is fighting a hard battle."
Never asume.
A friend told me I was delusional. I almost fell off of my unicorn.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



RSS Versiune Text-Only Data este acum: 29 March 2024 - 10:24 AM
Ceaiuri Medicinale Haine Dama Designer Roman