HanuAncutei.com - ARTA de a conversa!
Haine Dama designer roman

Bine ati venit ca musafir! ( Logare | Inregistrare )

 
Reply to this topicStart new topic
> Bezele, Muaaaaaaaaaaaaaaaaa
Sushi
mesaj 20 Aug 2005, 02:29 PM
Mesaj #1


Ex-Carmelita
******

Grup:
Mesaje: 5.556
Inscris: 17 January 05
Forumist Nr.: 5.466



Are cineva idee de ce imi iese zaharul din bezele in timpul coptului? Se topeste si se scurge pe linga bezele. Ies bune, oricum, macar mincabile... dar am asa un fix, sa fac o data bezeaua perfecta biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
contraste
mesaj 20 Aug 2005, 02:56 PM
Mesaj #2


Forumista Poeta
******

Grup: Membri
Mesaje: 6.500
Inscris: 20 April 04
Forumist Nr.: 3.171



Dupa ce ai incorporat si batut zaharul pana la topire, nu o faci la rece, ci incalzind periodic castronul intr-un vas cu apa fierbinte ! Faceai asa ?


--------------------
Traieste ca si cum ai muri maine.
Invata ca si cum ai trai vesnic.

Indira Gandhi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sushi
mesaj 20 Aug 2005, 04:18 PM
Mesaj #3


Ex-Carmelita
******

Grup:
Mesaje: 5.556
Inscris: 17 January 05
Forumist Nr.: 5.466



nuu io le-am ametit numa bine de tot cu zahar si gata. Am citit retete pe net unde nu scrie nimic de vas cu apa desi eu tin minte din ro ca bateau pe aburi... atunci ala e segretuuuu???
Mersi smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Promo Contextual
mesaj 20 Aug 2005, 04:18 PM
Mesaj #


ContextuALL









Go to the top of the page
 
Quote Post
contraste
mesaj 20 Aug 2005, 04:20 PM
Mesaj #4


Forumista Poeta
******

Grup: Membri
Mesaje: 6.500
Inscris: 20 April 04
Forumist Nr.: 3.171



Da !
Si la pricomigdale la fel.


--------------------
Traieste ca si cum ai muri maine.
Invata ca si cum ai trai vesnic.

Indira Gandhi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sushi
mesaj 20 Aug 2005, 04:26 PM
Mesaj #5


Ex-Carmelita
******

Grup:
Mesaje: 5.556
Inscris: 17 January 05
Forumist Nr.: 5.466



adica? ce-s alea?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
contraste
mesaj 20 Aug 2005, 04:53 PM
Mesaj #6


Forumista Poeta
******

Grup: Membri
Mesaje: 6.500
Inscris: 20 April 04
Forumist Nr.: 3.171



Se adauga cacaua, nuca, nu imi amintesc reteta.
Sa ma uit in retetar...


--------------------
Traieste ca si cum ai muri maine.
Invata ca si cum ai trai vesnic.

Indira Gandhi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Yvonne
mesaj 20 Aug 2005, 04:55 PM
Mesaj #7


Eternul Visator
******

Grup: Membri
Mesaje: 1.405
Inscris: 5 November 03
Din: arad
Forumist Nr.: 1.137



Am incercat si eu de cateva ori da' n-am aflat cum se fac. Ori curg, ori sint elastice... rofl.gif asa ca mi-am pus pofta-n cui.


--------------------
unu si cu unu fac 2
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mistinguett
mesaj 20 Aug 2005, 09:22 PM
Mesaj #8


Cea Mai Impaciuitoare Forumista din 2003
******

Grup: Moderator
Mesaje: 2.395
Inscris: 25 April 03
Forumist Nr.: 240



Cred ca nu le bati suficient si folosesti zahar tos cumva?
Intamplator intr-o revista de luna asta e o reteta a unui bucatar faimos pe-aici, Daniel Boulud. Eu nu ma omor dupa bezele dar daca ar iesi ca in poza parca as incerca - arata perfect albe si lucioase.

6 albusuri de ou
1 lingurita de otet alb
1 Lingura amidon (de porumb)
1 cana (250 gr) zahar pudra

Cuptorul la cea mai mica temperatura (el zice 95 C).
Se bat albusurile, otetul si amidonul cu mixerul la viteza mediu-mica pana cand albusurile se fac spuma, apoi se mareste viteza la mediu-mare si se adauga zaharul cate putin pana cand compozitia face "varfuri" si e lucioasa, cam 10 min.

Se pune compozitia in punga de ornat cu multa atentie si se formeaza bezelele intr-o tava cu pergament dat cu spray non-stick. Se coc 1 ora - 1 1/2, intorcand tava la 30 de min. Daca incepe sa prinda culoare se da focul si mai mic si se coc pana cand sunt uscate. Se stinge focul si se lasa in cuptor inca 1 ora-2 ca sa se usuce apoi se racesc complet pe un stativ de sarma.

*Stiu ca se mai foloseste metoda cu usa cuptorului usor intredeschisa daca cuptorul nu are temperatura mai joasa de 100.

Reteta lui are incorporate si flori comestibile de lavanda, strivite si adaugate odata cu zaharul. Prezentarea e aproape ca o Pavlova individuala, cu 3-4 bezele ca baza, apoi o frisca facuta cu miere de lavanda-smantana de frisca si iaurt, sferturi de caise sotate cu miere de lavanda, o alta bezea deasupra. Mai complicat, dar suna ca un desert fin.


--------------------
Life is what happens to you while you're busy making other plans.
"An eye for an eye makes a blind world" - Ghandi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sushi
mesaj 20 Aug 2005, 09:54 PM
Mesaj #9


Ex-Carmelita
******

Grup:
Mesaje: 5.556
Inscris: 17 January 05
Forumist Nr.: 5.466



Mersiiiii Mistinguett draga. Mie-mi suna ca science-fiction, ma bucur daca reusesc sa bat albusurile si sa stea macar 1 virf in sus smile.gif
Noaa da lasa ca ma fac eu mare!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mistinguett
mesaj 20 Aug 2005, 10:17 PM
Mesaj #10


Cea Mai Impaciuitoare Forumista din 2003
******

Grup: Moderator
Mesaje: 2.395
Inscris: 25 April 03
Forumist Nr.: 240



Daca nu fac albusurile varfuri inseamna ca nu e proportia de albus-zahar corecta.
Dar daca stau bine si ma gandesc, albusurile singure ar trebui sa faca varfuri, asa ca atentie la 2 lucruri:
Castronul in care le bati trebuie sa fie perfect curat si uscat (de sticla sau metal nu pastreaza reziduuri uleioase) si rece.


--------------------
Life is what happens to you while you're busy making other plans.
"An eye for an eye makes a blind world" - Ghandi
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aramis
mesaj 24 Sep 2005, 11:55 PM
Mesaj #11


Cronicar
******

Grup: Moderator
Mesaje: 3.948
Inscris: 23 January 04
Din: Luna
Forumist Nr.: 1.955



Carmelita, Misti, cum v-au mai iesit bezelele alea? smile.gif Eu nu am incercat niciodata pana acum, dar aveam o ruda careia ii ieseau excelente...


--------------------
humanity is overrated
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sushi
mesaj 25 Sep 2005, 12:13 AM
Mesaj #12


Ex-Carmelita
******

Grup:
Mesaje: 5.556
Inscris: 17 January 05
Forumist Nr.: 5.466



Io m-am lasat de meserie. M-am reprofilat pe biscuiti unsi cu gem smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Tyra
mesaj 11 Mar 2006, 03:19 PM
Mesaj #13


Domnitor
******

Grup: Membri
Mesaje: 1.951
Inscris: 19 October 03
Din: bucuresti
Forumist Nr.: 1.018



Ador zaharul brun. Se pot face bezele cu zahar brun?

Si o reteta de pricomigdale ne da cineva?


--------------------
Welcome to the jungle
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nefertiti-old
mesaj 11 Mar 2006, 05:25 PM
Mesaj #14


Coffee woman
******

Grup: Membri
Mesaje: 8.981
Inscris: 7 September 03
Din: Timisoara
Forumist Nr.: 721



Ingrediente
200 gr. migdale (sau nuci), 1 3/4 pahar zahar, 6 albusuri, 1/2 pahar faina
Mod de preparare
Se oparesc migdalele, se curata de pielita si se pun la uscat intr-un loc cald. Apoi se piseaza marunt si se adauga cite putin albusuri de oua (2-3) si zahar. In compozitia obtinuta, se adauga restul de albusuri, se bate bine si se pune la foc sa se incalzeasca; apoi se lasa sa se raceasca putin, se adauga faina, se amesteca, se pune intr-un cornet si apasind cu mina, se aseaza pe o foaie de hirtie in forma unor turte mici. Pricomigdalele astfel pregatite se pun intr-o tava de tabla si se dau la copt. Cuptorul nu trebuie sa fie fierbinte. In timpul coptului, pricomigdalele trebuie sa se rumeneasca si sa se usuce bine. Dupa ce s-au copt, se pun impreuna cu foaia de hirtie pe un servet ud si bine stors. Imediat ce incep sa se desprinda de pe hirtie pricomigdalele se scot si se aseaza pe platou. Pricomigdalele se pot prepara si cu nuci, in loc de migdale. Pricomigdalele se pot lipi cite doua, ungind partea plata a uneia din jumatati cu marmelada sau cu magiun fierbinte. (www.gustos.ro)



--------------------
"Libertatea de a respinge e singura libertate." (Salman Rushdie)
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



RSS Versiune Text-Only Data este acum: 29 March 2024 - 02:52 PM
Ceaiuri Medicinale Haine Dama Designer Roman