Cum ar fi cu "Soup d'oignons avec du fromage qu'est-ce qu'est nommée Cascaval - 'à la Cotnari'..."?

Se taie ceapa cat vrei sau ai acasa. Sub forma de julienne, cuburi, bilute, flori, stele... depinde de cum reusesti.
Se baga niste cubulete de afumatura in blid pe foc, dup-aia ceapa pana ce se caleste.
Se pune peste amestecul asta: Foaie de dafin, maghiran, chimion + mirodenii dupa plac (atentie la curry si boia de ardei sa nu se arda, ca vor fi amare (!!)
Un pic (o lingura) de faina peste... amestecat repede si stins cu vinul si o gura de bulion. Nici macar un pic de bors nu strica, sau ce este acasa. Daca nu este vin - un pic de otet pt gust )
Daca ati bagat pasta de rosii nu mai e nevoie de bulion
Se pune supa in farfurie. Peste ea - un toast sau o felie de paine oarecare si peste ea: cascavalul trecut prin razatoare.
Ft bine e daca aveti cuptor care coace de sus (nu stiu cum ii zice pe romaneste... care topeste branza)
Pe franceza: gratinée.

Poate suna complicat, dar e ft. simplu; brânza si pâinea astupa, nu mai ai nevoie de altceva si merge repede.
În caz de necaz, mai dati-i sotului inca o felie de pâine

Pt cine are posibilitatea, recomand amestecul de mirodenii "Garam Masala"

Pofta buna!

Maine cred ca pun de-o varza calita dulce, cu toate dracoveniile prin ea, langa niste gratare, acolo... Sper ca de data asta sa nu dau foc la casa

chiar ca nu stiu... sa vad ce visez la noapte

O megaciorba de fasole cu ciolan afumat si neste beri sa nu fie singur ciolanu in burta

Mâine? O friptura porcoasa.
Cu salata greceasca
Si pe lânga...

Nimic...merg la faculta c am doua examene...sotul merge la job. Daca nu gateste copilul( care are 2 si 1/2 ani) mancam senvisuri.

mmm, mi-ai facut pofta, cred ca fac si eu

azi fac spaghete cu sunca

nu maine ci azi m-am spetit muncind-supa crema de legume,friptura de vita,sos ragu pentru paste si un tiramisu;dar nu-i nimic ca sosul l-am clonat la congelator si-mi va servi si pe viitor...

urasc aceasta intrebare

mancare inca nu stiu, dar desertul e sigur: branzoici!

Maine... mamaliguta cu branza si smantana.
Dar oare ce fac in seara asta? sandvisuri, cred...

azi... conopida pane

Azi nu gatesc ca am de ieri cirba de dovlecel si varza calita.
Maine... cred ca arunc niste cartofi in cuptor.

are cineva vreo idee pt azi? ca io nu stiu de ce anume mi-ar fi pofta...

Eu as pune niste cartofi la copt. Apoi oi vedea ce pun langa ei.

cu unt si cu verdeata?

Daca adaugi smantana si niste bucati de sunca afumata si parpalita putin in tigaie e o delicatesa. Mai merge un vin rosu sau un sprit de vara langa ei. gata ca incep sa salivez

vreau sa fac niste dovlecei gratinati, dar parca nu-i suficient pentru o garnitura, asa ca probabil mai fac si niste cartofi mici noi, fierti in coaja, sa fie - astia merg si tavaliti prin ulei in care am calit o clipa niste praf de usturoi si niste verdeata.

Edit: propun sa se inchida acest topic, de fapt, sa se inchida tot subforumul de bucatareala pe motiv de plouat degeaba in gura la hangii!!!

Acest topic a fost editat de Mara: 5 Apr 2006, 10:59 AM

Mara, avand in vedere ca esti banata, propunerea ta va fii ignorata!


Deci o sa fac deseara o pizza, inclusiv blatul, sa-mi incerc norocul.

No si ce, numai in rime puteai sa zici?

Heh, eu diseara as face o salata de ton si ma batea un gand sa vad cum e cu sos de iaurt si usturoi. Oare merge?

de ce sa nu-ti iasa aluatul ?
ia pune mataluta la vreo 400 gr faina , o lingurita de sare, un cubulet de drojdie proaspata (pe care o dizolvi inainte in apa calduta), 5 linguri ulei de masline, si apa calduta pana se face un aluat nici moale tare dar nici foarte tare
si apoi lasi vreo jumate de ora sa creasca

De ce n-ar merge? Eu zic sa incerci. Si apoi sa ne zici si noua ce-a iesit.

Sarumana de ajutor!
Dar ar fi o problemutza, adica aici eu n-am gasit inca drojdie proaspata, asa ca la aluaturi folosesc o faina 'self-raising', adica care creste singura, cred ca are praf de copt in ea.

Si zi-mi si mie, cum iese blatula asta dupa ce l-ai copt? Moale, tare, pufos, subtire, gros?

Pai atunci cumpara drojdie uscata ca de asta precis au.Ca nu e totuna aluat cu drojdie sau cu praf de copt.
Aluatul iese pufos si gros daca dupa ce si-a marit volumul nu-l mai framanti ci il intinzi doar dupa marimea tavii.
Daca-l vrei subtire mai framanti o data aluatul dupa ce a crescut si-l folosesti imediat.

io cred ca maine fac sarmale

sau musaca

Va spun ce voi face eu acum de mancare:

(voi servi micul dejun avand in vedere ca m am trezit la 14:30)

ceapa prajita cu rosii taiate bubulete puse cand ceapa a inceput sa se rumeneasca. Las asa legumele apoi tai cascaval si il pun peste legume pana se inmoaie cascavalul si se face un maclavais bun.

Apoi in lipie si pofta buna!

Stiu... nu sunt tocmai o bucatarerasa desavarsita, dar iese fff bun pt micul dejun.

Bubulete?? Negre sau dulci?

Hai mai ca mai bine mananci cu mine in oras

Ciorba de cartofi & oua umplute

azi... placinte cu spanac

Miaaaaaaam...
Acum mi e si mie dor de placintele bunicii mele... cu spanac, ou si cascaval...

gio:

cubulete vroiam sa spun

Azi fac o supa (aproape) crema de rosii, iar felul doi varza dulce calita si costita prajita.

Maine fac supa de gaina cu galuste(n-are aviara gaina mea,e de la mama din curte!!!),placinta aia cu loboda de care zicea Nefertiti,ostropel si...atat~!

Maine incerc ptr prima data sa fac placinta cu branza dulce si stafide...sper sa iasa ceva comestibil.