alcoolul etilic in stare pura e acelasi drac indif din ce e obtinut... restul, arome, coloranti, mai mult sau mai putin naturali...

Asa e, mutulica, e acelasi drac.

asa o fi dar aroma naturala nu poate fi copiata de nimic, pentru cunoscatori o tuica de pere facuta pe indelete nu are asemanare in lume.

Eu nu stiu bine pentru altii ce inseamna, da' eu stiu
Ca beau ce vreau, mananc ce vreau, ma culc cu cine vreau si-s viu
Si daca imi spune cineva cum ar putea sa-mi fie mai bine
Ma las de toate, ma duc acolo, ma intorc inapoi, ma iau si pe mine
Dar eu mai stau acolo unde inchide ca sa sed
Unde ma uit si nu vad nimica da' pe mine toti ma vad
Cum beau putin da des si mai ales de 'cela care-am vrut
Si daca am uitat sa ma uit ce beau ma uit si-o iau de la inceput

@ Marduk: Tuica de pere. Yeahh, Kruskovac, made in Croatia. Enjoy it

Double posted.

Acest topic a fost editat de Cla: 23 Apr 2010, 01:03 AM

Depinde in ce butoi o bagi. O tuica nu e altceva decât alcool. O pui într-un butoi frumos, primeste aroma. Din partea mea de pere, unde au fermentat.
La fel ca un Cognac. Sau Armagnac.
De unde crezi ca Bacardi n-are gust, dar romul maro - da?
Desi sunt amândoua tuica de trestie. Na? ;-)

daca e tuica e de prune, daca e alcool rafinat din alte fructe... e un rachiu...
cel putin cam asta se practica la tara la bunica

aromele naturale sunt date de suma reziduurilor, sau esentelor care se evapora (distileaza) in aceeasi plaja cu alcoolul, si care apoi ajung in lichidul final.
dupa caz pot fi copiate si inlocuite chimic...

iar daca e de pere, sa fie de pere williams

Butoiul este foarte important, trebuie sa fie de dud sau de stejar.

Pai eu unul nu stiu...Ca n-am prea mancat trestie in ultima vreme sa zic ce gust are.

firar sa fie... am fost pe topicul cu tiganii, si acuma inteleg cu totul altceva prin rom maro....

dreaq... raman pe scotch

Da domnii mei, gustul nu vine de la distilat, ci de la butoi
De la Wiliams am auzit ca pun pere la fermentat în butoi, la fel ca la Kruskovac.
La Armagnac prune s.a.m.d.
La rom maro... culoarea si gustul vin din butoi. E dud, ai dreptate, Marduk. Sau stejar.
Bacardi sau oricare romuri albe (la fel ca Havana Club) e un rom tânar care e vândut repede, n-are gust - dar tarie.

Hai sa va povestesc ceva cu Havana Club.
Taica-meu a ascuns asa ceva la noi în camera de copii.
Dupa ce l-am descoperit - l-am baut.
Adica frate-meu cu mine.
Si dup-aia am bagat apa în sticla.
Sa-l fi vazut pe taica-meu când a tras o gura de-acolo...

butoiul de fermentat nu prea conteaza, butoiul pentru limpezire si pastrare este important.

daca vine de la un expert ...
bunicul, punea tuica in damigeana.. si functie de tipul prunelor, tuica avea gust diferit.. cine stie, poate cresteau in butoaie diferite

Culoarea vine de la butoi, ţuica e galbena daca e butoiul de dud. Se pot pune rămurele de dud în damigeană şi ai acelaşi efect!

ce fel de ramurele?

Apropo de tării din astea de care ziceţi voi - am fost acum nişte ani la un medic, care avea cabinetul acasă şi care, după consultaţie, ne-a invitat la el la un pahar, trebuia să ne spună câte ceva şi pt un reportaj. Stătea într-o casă din aia veche, naţionalizată, cu încăperi înalte, răcoroase, era vară... Şi ne-a arătat nişte sticle cu pălincă (era în Satu Mare), în care pusese... nu mai ţin minte exact, alune, sâmburi de nucă... ceva de genul ăsta. Zicea că îi dau o aromă aparte sau aşa ceva. E drept că era pălincă veche, avea şi o culoare gălbuie destul de pronunţată. În general, eu nu pot să beau pălincă din aia de la noi din zonă, că e mult prea tare. Şi ai mei fac, dar nu pot pune gura pe ea. Dar aia din sticlele doctorului, cu toate chestiile alea prin ea, mă făcea să vreau să o gust. Şi mi-e ciudă că nu-mi amintesc exact ce pusese în ea.

Poti pune orice samburi vrei, cel mai des se folosesc samburii de visina, caisa, cireasa, de nuca nu am auzit in schimb am avut ocazia sa gust in Prahova o tarie ce se numea cornata, se puneau coarnele la macerat cu zahar, dupa cateva saptamani se completa cu alcool. Nu am sa inteleg niciodata de ce nu folosim mai mult coarnele astea sun delicioase, primavara cand infloresc sunt galbeni iar toamna cand se coc bine par a fi visine.

asta daca tii mortis sa ii ajustezi aroma... bunica de ex punea frunze de menta si pretindea ca bea un paharel in scop medicinal... ca atare, am folosit acest mic viciu de procedura, si ma durea maseaua destul de des... ca sa fie nevoie sa o tratez

...de unde i-a ramas si numele trasului la masea.

Oricum o fi fost facuta, dragii mei. Am primit o tuica de casa din România într-o damigeana.
Am pus-o în niste sticle de apa.
Una am pus-o în frigider.
Se scoala nevasta-mea... i-e sete. Deschide frigiderul vede sticla de apa si trage o gura sanatoasa...
Am auzi doar "Baaaa, baga-te-as, ce-ai facut, mi-am ars tot, am borât, ce-ai facut??"

"Cin' te pune sa bei tuica noaptea?" ( )

poate ca era palinca nu tuica!

Nu dă nimeni ceva de băut?

mutu, ce combinaţii ai mai descoperit?

am ramas la vechiul laphroaig...

Ce-i ăla?

http://www.laphroaig.com/

un single malt de islay... cu aroma destul de pronuntata, dar mai soft decat lagavulin sau caol illa
e greu de acceptat din prima, asa ca iti recomand mai intai o sesiune pe talisker